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A boulangerie is a French bakery, as opposed to a pastry shop. Bakeries must bake their bread on-premises to hold the title of 'boulangerie' in France. While a boulangerie may also sell pâtisseries and viennoiseries, their main trade will be in traditional French breads, such as: Baguettes: The most well-known French bread, there are many.
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Faciles à prendre en main grâce à leur face généralement à bords plus larges, les emporte-pièces, autrement appelés découpoirs, assurent une découpe nette et fine de vos pâtes, chocolats, nougats et toute autre préparation de votre choix. Si les emporte-pièces en inox sont les plus utilisés par les professionnels, les découpoirs.
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Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Incorporer le jus de citron, puis la farine et la levure chimique, mélanger bien. Incorporer le beurre fondu tiède. Tapisser le moule à bûche de papier sulfurisé, puis verser dedans la pâte à biscuit au citron.